潍坊市奎文区圣卓实验学校

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上课蒸馒头？不一样的生物能手课
发布人：潍坊市奎文实验初中发布日期：2017-12-20

初雪过后，无限明媚的阳光下，奎文实验初中第19届教学能手评比如火如荼地进行着，271教育课堂是以落实立德树人为根本任务，以“自主、合作、探究、生成”为学习方式，以学生人格构建和学习能力提升为目的，全面放手的、全员参与的、富有个性的创新性课堂。12月19号日，奎文实验初中的孩子们上了一节非同寻常且充满生活情趣的生物课，课堂上，孩子们积极主动地学习，刘国兰老师接地气的引领提升，得到听课评委的一致好评，下面，让我们一起走进他们的生物课堂吧！

发霉的苹果、橘子、木瓜，长了毛的馒头、面包、火烧，家里经常吃的金针菇、白玉菇、香菇、银耳、木耳，妈妈做馒头时发面用的酵母菌，还有刚刚长出蘑菇的蘑菇包，真菌这“一家子”齐齐来到了我们的课堂上！

深刻的教育来自深刻的体验。妈妈做馒头用的酵母菌有怎样的细胞结构呢孩子们自己动手操作，亲眼用显微镜看看吧！原来酵母菌是一种单细胞的真菌，结构看上去有点像动物细胞又有点像植物细胞，但又有不同的地方，而我们吃的馒头上面的小孔是因为酵母菌的呼吸作用产生的。

生活即教育，孩子们动手实践，学以致用，利用酵母菌和面发面，几个小时后，面团真的长出了好多海绵状的小孔，兴奋的孩子们赶紧把面团做成了馒头，有创造力的孩子还做了他们喜欢的小鸟形状的、花朵形状的等各种形状的馒头。不一会儿，热气腾腾的馒头出锅了，孩子们互相分享品尝自己做的馒头，脸上洋溢着兴奋又幸福的笑容！

在这个过程中，孩子们自己科学探究，真正体验到学习的快乐。只有这样的课堂，才是孩子真正喜欢的课堂！

课堂纪实